主要用于米线、米粉、米线、粉条、粉条等产品,2.河粉的粗细调至绝对起泡(即熟),普通米粉机用的是直刀，切出来的米粉是整的,粉丝冷却后放入切粉台上，切粉台上的刀具转圈切割粉丝,其次，自动切粉条台，我在广州盈创机械见过，是衍生小机器,3.河粉中加入小麦淀粉时，适当调整比例，最多是一半小麦淀粉一半米浆。
听了你的话，基本上有几个方面没有掌握。1.河粉厂的温度可以调节柴油输送的强度，调节后强度不会马上体现出来，需要几分钟温度才能降下来。2.河粉的粗细调至绝对起泡(即熟)。3.河粉中加入小麦淀粉时，适当调整比例，最多是一半小麦淀粉一半米浆。4、不耐煮不够任性，或者河粉出来后没有及时冷却。任性不够可以加小麦淀粉。
有三种方法可以满足你的要求。首先用横刀切米粉。普通米粉机用的是直刀，切出来的米粉是整的。横刀把粉丝横着切，比如你的粉丝宽度是40，横刀每切一根粉丝就是40长。其次，自动切粉条台，我在广州盈创机械见过，是衍生小机器。粉丝冷却后放入切粉台上，切粉台上的刀具转圈切割粉丝。这个速度是可以调整的。这样米线是用直刀切的，但是每根米线的长度是固定的。
3、广州广味 沙河粉机生产的河粉怎么断成一节一节的要解决米粉、米粉等米制品容易破碎、不灵活的问题，可以使用米粉改良剂；先准备水(改性剂与水的比例为1:10)，边搅拌边慢慢加入改性剂，室温下在水中溶解1-2小时，直至得到均匀的溶液(最好提前浸泡10小时)。加水量取决于具体工艺；然后在制浆结束前，将上述改良剂的溶解液用磨浆机粉碎成米浆后搅拌均匀，再按原工艺生产，改良剂由变性淀粉和各种食用胶制成。主要用于米线、米粉、米线、粉条、粉条等产品，能使淀粉颗粒与蛋白质相互结合，分散渗透到蛋白质网状结构中，保水性优异，复水时间短。能使米线耐煮、耐泡、耐拌汤、耐连续条，米线表面光滑细腻，不易断脆。
