餐饮的盘点怎么做？酒店餐饮部门需要配备哪些用品？月底，库存盘点表出来了。餐饮如何利用好行业内的工具表1，餐饮业内可以利用excel制作一些餐具、耗材库存表，分别统计每天的物品消耗量和每月的材料库存表，统计上月和本月的存货量、本月的进货量和本月的损耗量。
很多人都有这个愿望，开个小饭馆，天天和美食打交道。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。如何采购原材料最经济省心？设备如何配置最合理有时候，一些环节是否到位直接影响到这家餐厅的成败。这篇创业调查剖析了开一家特色小餐馆的几大步骤，并介绍了一些业内的经营诀窍。
选择公司写字楼较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐馆经常中午空座位太多，晚上座位不够。老餐饮很关心中午的生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西的商住区，大酒店往往开的不好，做的好的都是一些小的餐饮店铺。选店的渠道很多。可以通过媒体广告，之前的转卖广告门店，或者直接找新开发的房子跟房东谈。
餐饮企业成本控制的主要对象是原材料。餐饮企业原材料的储存管理是为了避免一切可能的浪费，即主动预防而不是被动处理已经发生的浪费。要控制好收货的第一步，规范仓库业务流程，避免工作流程不畅造成的原材料损失。在整个餐饮成本管理过程中，作为商品验收和生产过程中的储存、保管、分配和调拨，有效降低额外成本极为重要。
在报价有效期内，系统会根据该供应商的报价自动收货，单价可以修改，但只能低不能高；支持无单价收货，可以发货，可以分配，后期再处理价格；发货/调拨时不需要填写单价，系统会根据先进先出的出价自动计算价格。在填写“发货/转移”表格时，将输入库存帐户。支持库存。在期末(月)统计企业中的仓库(部门)，可以方便快捷地得到各部门的实际成本、本期期末商品数量和下期期初商品数量、各期(月)商品的实际消耗和标准消耗、商品的月平均价格。
