餐厅如何处理垃圾餐厅大部分垃圾属于湿垃圾。回收餐厅剩菜有哪些手续回收酒店剩菜收集、运输、处置餐厨垃圾需要许可，！什么是餐饮酒店中的油水分离？2.完成餐厅餐具、布草等物品的补充、更换和服务，餐饮加盟店需要注意什么？酒店餐饮部门职责酒店餐饮部门需要诚实、友善，具有良好的职业道德和素质。
1。餐馆、饭店、食堂(统称餐饮单位)必须有固定场所，30米范围内无粪坑、垃圾堆、畜圈、污水坑、有毒有害污染源。2.大中型餐饮单位(总面积150平方米，80个座位，一个包厢以上，集中食堂食客不计其数)应具备餐厅、粗加工间、配餐间、炊事间、备餐间(熟食间)、小吃制作间、餐具洗涤间、更衣室、仓库、燃料及废弃物堆放。
所有餐食(包括快餐和盒饭)应配备餐厅、粗加工间、烹饪间、餐具洗涤消毒间、库房和更衣室。兼营熟食、烩菜、冷面产品，设置6平米以上的专门房间，用于重新包装和配送餐盒。经营面食、干湿小吃的地方，应有餐厅、小吃制作室、烹饪室、餐具洗涤室、仓库、更衣室(处)。4.餐饮单位各功能间应设置以下设施:(1)粗加工间应设置专用间，粗加工肉、禽、菜、水产品应有三个以上的水池和操作台，并设置储存货架。
回收酒店剩菜需要取得餐厨垃圾收集、运输、处置许可。需要向当地县人民政府建设和环境卫生主管部门申请许可。具有环保部门颁发的严控垃圾处理许可证、城管部门颁发的生活垃圾清扫、收集、运输服务许可证、生活垃圾处理许可证。有了这三证才有资格处理餐饮垃圾。许可申请材料:城市环境卫生经营性服务企业资质认定申请表、工商营业执照复印件、章程复印件、组织机构、管理制度、技术、质量、安全、检测等。、运营质量规范和质量管理体系，以及企业法定代表人和企业技术、财务、运营负责人的任职文件和职称证书复印件。
4、什么是 餐饮饭店油水分离?
油水分离是指专业的油水分离设备处理餐饮的含油污水，收集含油水中的油脂，将水排入市政管网。比如鹏志就有这种特产设备，可以看看。有很多餐饮黑心的店铺。他们会把桌子上的剩菜剩饭全部倒在一个桶里，然后用勺子把剩菜剩饭去掉一层油，放在锅里再煮一次，再用。这就是油水分离，也叫地沟油。油水分离器是环保的设备。随着对环保的重视，油水分离器是餐饮hotels设备中的一种。油水分离器设备从简单的三级隔油池开始，这是传统的。
