在这里，如果做的不好，尤其是机器洗脸，很容易把面搅成面糊,如果洗出来后想测试面粉中面筋的含量，建议买杭州马哥的a面筋测试仪，不仅能洗出来面粉的面筋1,一般用来洗面粉的面筋都是含氯化钠(盐)的碱性水把面粉中的面筋洗出来，因为它不是面粉中的全部面筋面粉中的水溶性杂质可以用碱水洗掉，剩下的是/12,洗不掉面筋。
你用什么液体洗的？一般用来洗面粉的面筋都是含氯化钠(盐)的碱性水把面粉中的面筋洗出来，因为它不是面粉中的全部面筋面粉中的水溶性杂质可以用碱水洗掉，剩下的是/12。如果洗出来后想测试面粉中面筋的含量，建议买杭州马哥的a 面筋测试仪，不仅能洗出来面粉的面筋
1。面条1。所需材料:面粉和水2。把面揉的稍微用力一点，揉几下，揉好后静置半个小时。2.洗脸1。在调和好的盆中加入冷水(大概能淹没所有面条为标准)。2.然后开始洗脸，用手在水里反复揉面，为的是先把面里的淀粉全部洗出来。继续把散开的面团揉在一起，然后洗干净。3.洗到一定程度，面团自然就成球了。这就是我们平时吃的东西“面筋”。如果不马上蒸，可以先用冷水泡一下。
3、怎样制作凉皮和 面筋凉皮洗不出 面筋洗不掉面筋。主要问题在于混，醒，洗脸。也和面粉有关系。混合要软硬适中，尤其是机器。搅拌时不能随意搅拌，正反旋转要有规律。还有就是睡醒了。醒来的主要目的是做面团/11。从而为接下来的分离打下良好的基础。如果没有正确的醒神，掌握的不好，后期会很难和淀粉分开面筋甚至洗脸失败。然后就是洗脸。在这里，如果做的不好，尤其是机器洗脸，很容易把面搅成面糊。一旦发生这种情况，就注定要失败。面筋一旦你把它们磨碎，基本上就不可能再分开了。总之面筋洗不掉，无非就是这三个环节出了问题。
4、 机器做凉皮一斤年能出多少 面筋多少皮一斤面粉能出两斤五两凉面，两个吴亮面筋的比值，即凉面与面筋的比值，约为一比零点一。一斤面粉可以做直径40厘米的凉皮，一袋面可以做240根凉皮，我的口空间里有做手工凉皮的视频，对凉皮的成本和盈利商业模式有详细的分析和讲解。
