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开个小饭馆，很多天天吃的人都有这样一个愿望。表面上看，餐厅老板是找到店分店，自己动手做饭的客人。烹饪结束了。其实就算开个小餐馆，也有很多方面，很多琐碎的事情。如何采购利润最大的原材料？设备如何配置最合理...有时候，某些方面是否做到了，对这家餐厅的成败有着直接的影响。分析关闭一个独特的，小餐馆的问题是主要步骤，同时，启动行业内一些企业的创业调查诀窍。
选择公司办公室可以保证中午营业。杭州餐馆经常中午空位太多，晚上座位不够。老餐饮真的关注中午的生意能做好。这样才能保证这一天的良性运行。在杭州，西部城市，商住酒店经常出故障，还有一些小餐馆的特色。选店的渠道很多。通过媒体广告，在店前转手做广告开发新房，和房东谈。还有一种方法就是大量选择，比如直接上门联系店家，不管对方现在要做什么。
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3、开家小餐馆需要哪些 设备,分别需要多少钱?Customization设备Kitchen设备包括厨房里的大小三样物品:电器(主要是冰箱)、灶具、载物台。资深厨师推荐购买地点:杭州陶瓷市场和陶丘路专卖店。小件物品主要指五金:不锈钢碗盆、案板、抹刀等。在陶瓷市场的专卖店购买顾客使用的碗和筷子:你可以去陶瓷市场和专卖店。如果餐厅定位高，擅长特色，可以定制符合特色的菜品和筷子。如果是地摊式的小餐馆，为了尽可能节省前期投入，会有人买二手货。
有些店主会提前联系这些酒店，能以很低的价格买到。没做过行业的人餐饮一般都是找到厨师后由厨师指导设备采购。这一点很重要，因为市面上有很多厨房设备，有些厨房设备看起来很有用，但实际上并不是很有用。有经验的厨师最知道用什么设备。还有一点需要注意的是，有些店面在建的时候就已经把厨房设备准备好了。这种设备并不是按照你要开的餐厅来设计和配备的，所以租下来往往会白花钱。
4、 餐饮企业剩余的煎炸废油 回收价格多少?餐饮企业剩余煎炸废油回收价格一斤多0.3元。食用油领域严禁使用“地沟油”。但确实有人私自生产加工“地沟油”，作为食用油低价卖给一些小餐馆，给人们的身心带来极大的伤害。所以“地沟油”这个名字就成了各种给人们生活带来危害的劣质油的代名词。地沟油进入食用油后，里面的各种细菌、病毒会直接进入人体，容易得甲肝、胃癌、肺癌、脑部疾病、基因突变，所以地沟油回收的价格很低。
标准中“植物毛油”的允许酸价限值要高得多，因为这些油没有经过精炼，含有较多的游离脂肪酸。这也是“自榨油”和“土榨油”杂质多、质量低的原因，标准中对过氧化值的要求是不超过0.25，但对油炸过程中过氧化值的检测没有要求。也就是说，过氧化值不适合用来检测油脂在煎炸过程中的品质变化，合适的指示剂是酸值和极性组分。
