当手工-2面条添加的面粉量不同时，面粉的用水量较多，约为面粉的40%,2.用手擀不同口味的面条时，用手掌将面团向前推揉，使准备好的面条受力均匀，更有嚼劲，而机器-2/,11.制成品手工和机器Made面条不仅有强弱的区别,手动面条和-1面条:1的区别,但是机器面条含水量少，煮的时间是手工面的两倍以上。
机器制作面条配料10斤面粉非一种，新鲜面条配方:高筋面粉95斤，淀粉5斤，盐0.3-0.5斤。工艺:将面粉和淀粉干混均匀，将盐和面筋源F溶于温水中，然后加入到混合好的面粉中，搅拌，搅拌混合好的絮状面团20-30分钟，然后放入面条机中使其新鲜面条
食材:高筋面粉800g，鸡蛋65g，盐10g，水250g。具体步骤:1。准备材料。2.把鸡蛋敲成面条桶。3.加入盐和水。4.加入面粉。5.放入面条机，启动揉面功能，揉面20分钟。6.把面团拿出来。7.揉成光滑的面团。8.切成小面团，醒发10分钟。9.放入面条机的按压槽中反复按压4-5次。10.放入切片槽进行切片，切好的面条可以马上做成美味的饭菜面条也可以稍微晾干，装入保鲜袋，放入冰箱保存。11.制成品
3、手工和 机器做的 面条只有劲道的区别吗?手工和机器 Made 面条不仅有强弱的区别。手动面条和-1面条:1的区别。当手工-2面条添加的面粉量不同时，面粉的用水量较多，约为面粉的40%。2.用手擀不同口味的面条时，用手掌将面团向前推揉，使准备好的面条受力均匀，更有嚼劲，而机器-2/。3.烹饪时间不同。手工面含水分多。煮几分钟面条，就完全熟了，然后就可以捞出来了。但是机器面条含水量少，煮的时间是手工面的两倍以上。4.揉捏力度不一样机器碾压参数都设定好了。用手揉面时，每一个面团都会随着和面机的变化而变化。根据面团的实时情况，及时感受面团的变化。
4、用压面机做 面条操作流程[细节]我要好好卷面条我真的很注意，面筋耐煮机器卷鲜面条配方:高筋面粉95斤，淀粉5斤，盐0.3-0.5斤，面筋来源F。工艺:将面粉和淀粉干混均匀，将食用盐直接搅拌加入和面水中，然后将谷朊粉源F溶于温水中加入和面水中，搅拌后加入到和面中，将搅拌好的絮状面团静置20-50分钟，然后放入压面机中进行鲜轧面。
