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肠粉是广东上著名的传统美食之一。肠粉分为咸味和甜味食物。咸味肠粉里的馅料主要是猪肉、牛肉、虾仁、猪肝，而甜味肠粉里的馅料主要是用糖泡过的果蔬，再拌上炒熟的芝麻。肠粉按流派可分为两种，一种是布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉。因为使用的生产工具不同，做出来的肠粉也不一样。Bra肠粉主要尝馅料。抽屉肠粉主要尝肠粉和酱料调料！目前大街小巷普遍使用抽屉式不锈钢肠粉机价格在一百到两百元不等。去马云家看看吧。
这两天刚问了市场上两家厨房店:圆肠粉机套680元！4屉(另加一屉)方肠粉机套880元！4泵型(含多一个泵)(模式机插电主要是因为内部内置风扇可以提高燃气加热和快速蒸汽)。都是不锈钢做的。感觉真好！(深圳)(免费培训)可以在网上查一下相关的肠粉做法，也可以早上吃早饭，坐在那里看实际操作方法。
4、开一个肠粉早餐店大概要多少钱这取决于你的商店的规模和位置。其实肠粉里需要的设备投资比较少。设备主要是石磨和肠粉机。加上其他工具，这两台机器需要5000元左右。如果租店面，租金要看当地的水平。以15平米左右的店面为例，平均1200元左右。至于装修，就看你装修的档次了。以中等装修水平为例。装修费用4000元左右，包括购买桌椅等其他费用。前期投资1万元左右，就可以开肠粉店了。
5、开个肠粉早餐店成本多少需要什么设备关键看你的房租，员工工资，食物和材料的质量和数量。1.在文具店买一个10层文件柜结构的不锈钢蒸箱(俗称肠粉机)，一般只有四层，2.把不锈钢蒸箱底部的水烧开，水蒸气可以扩散到四楼托盘，水蒸气的温度物理上超过100度。3.一般把一勺米浆倒在托盘里(浓度和糯米糯米比例自己调整)，倒米浆前在铁板上刷点油，防止粘死，4.在下面的两个托盘上撒一些肉和切丝的蔬菜或鸡蛋，在上面的两个托盘上蒸素粉。首先，在两个盘子里放上肉和蔬菜，然后在两个盘子里放上素食，蒸2分钟左右，先把素菜拿出来，再把有肉有菜的托盘拿出来，这样就有肉有菜了。5.拿一根长铁片，把粉末卷起来，先在两个菜上各铺一层素粉，再把肉菜的粉铺在上面再浇上酱油就好卖了。
