4.第一次揉面醒面再一次，切成100g/片的面团，揉匀，然后搓成条状，表面涂上一层植物油，防止粘和干,挂面，拉细拉长，醒了的面还没干，很有弹性,5.放入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒面晚,晒面条,面团的比例是半斤面粉,将粗条表面拉到细面，然后放在两根擀面杖上,将煮好的面条放入醒面盒中5~6小时,盘成∽形，然后把面放入醒面盒,04醒面。
1，没错，老面可以装在锅里，用保鲜膜密封几天，但是会胀气，打开会有发酵的味道。2.将300克清水倒入盆中，加入3克盐和1.5克食用面碱，搅拌均匀。3.加入500克面粉，搅拌成棉絮状，揉成均匀细腻的面团，在室温下用保鲜膜覆盖表面30分钟。4.第一次揉面醒面再一次，切成100g/片的面团，揉匀，然后搓成条状，表面涂上一层植物油，防止粘和干。5.放入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒面晚。
一斤面粉可以生产2斤左右的油条，因为面粉的含水量也和油条的根数有关，含水量低的面粉可以生产更多的油条。面团的比例是半斤面粉。加入盐5-6克，泡打粉5-6克，鸡蛋一个，水3。步骤:前一天晚上将面团混合，在干面粉中放入5 ~ 6g发酵粉和5 ~ 6g盐搅拌，加入一个鸡蛋，约3%的水，活后放在案板上，再揉半小时，然后揉成长条压平，面粉上油，放在盘子里，放在食品袋上，放入冰箱。第二天早上，我起来坐在油锅里。我拿出面团，把它切成长条。两块堆在一起，用筷子压在中间。然后我把两端都拿起来拉伸。油热了，我就放在油锅里，让它膨胀变色。然后我可以把它从锅里拿出来。需要注意以下几点:1。一方不能过得太苦，半斤面粉就是3盎司水。出来的面团刚好能团成团，薄的话会流动，比饺子面团还软。
关于如何做好馒头，有很多知识。做馒头时，如果把一小块猪油揉进面团里，馒头不仅白、软，而且好吃。蒸馒头的时候加一点橘子皮，可以让馒头更香。蒸馒头用碱太多会变黄，如在原蒸锅水中加入2 ~ 3汤匙醋，蒸10 ~ 15分钟变白。
4、如何制作纯手工挂面手擀面怎么做？这篇文章会告诉你。01和面条，先搅拌一晚面团，这样面团会更不含麸质。春节期间，加点盐，02款。第二天早上，我开始切面条，首先，我把面条卷成馅饼形状，然后我用刀把它们切成一圈一圈的厚面条。03线材，将粗条表面拉到细面，然后放在两根擀面杖上。盘成∽形，然后把面放入醒面盒，04 醒面。将煮好的面条放入醒面盒中5~6小时，05拉面。挂面，拉细拉长，醒了的面还没干，很有弹性，可以拉的很长。晒面条，把拉面晒干，包装好，做手工图。特别提示，希望能帮到你。
