三、餐饮产品价格的特点餐饮产品与制造业产品有一些相似之处，即都需要采购原材料进行生产。这部分可变成本在高档餐厅占餐饮产品价格的35%以上，但在低档餐厅占比更大，因此餐饮定价往往以这部分可变成本为基础，厨房负责我们的日常饮食，所以它的设备值得我们关注。
随着经济的发展，酒店餐饮市场竞争激烈。营销活动的策划可以更好的促进销售，增加利润。以下是我为大家整理的《酒店餐饮营销策划方案范本》，仅供参考，欢迎大家阅读。酒店餐饮营销策划方案的模式(一)一、内容概述食物是人最重要的东西，人每天都要吃饭。因此，餐饮业拥有广泛的客户。国内外各类游客、相关团体、企事业单位、政府机关、当地居民均可作为餐饮企业的接待对象。
另一方面，各种类型的餐饮企业之间有很多可以相互替代的产品。同一批客人对餐饮产品风味的需求不是固定的。他们可以选择这种风味，也可以享受另一种风味，而且由于目前餐饮产品缺乏专利性，因此餐饮业的市场竞争非常激烈。餐饮业经营者要想在市场竞争中立于不败之地，就必须时刻紧跟社会潮流，紧跟市场脉搏，不断更新餐饮产品，在以自己特色鲜明、高品质的餐饮产品满足消费者需求的同时，获得良好的经济效益。
第一步:定位生死攸关。餐厅可以选择的品类数不胜数，小吃、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等。不同的品类有不同的用户群，客单价也不同。选择一个自己熟悉和擅长的品类是至关重要的。做品类定位的时候，可以先做市场调研。比如不要碰酸菜鱼这个品类，已经是血海了。第二步，选址定位好之后，进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁站等人流量大的路段。
如果是聚餐，就要往大商圈靠拢。虽然定位是生死攸关的，但是位置不对也活不下去。选址是个体力活，这个环节不能操之过急。第三步，设计地址选定，就要装修了。装修是什么样的？自然离不开设计，一个好的设计能为店铺增色不少。我们帮助一家快餐店做了一个新潮的设计。装修落地后，客流从未停止。为什么？它基于抓住用户眼球的设计。别的餐厅不关注这一块，我们关注，流量自然就来找我们了。
