不要看餐饮业属于传统的赚钱行业，靠的是精打细算。很多人觉得开个小餐馆，每天和食物打交道很轻松。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。如何采购原材料最经济省心？设备如何配置最合理有时候，一些环节是否到位直接影响到这家餐厅的成败。
还有很多鸡毛蒜皮的小事，比如厨房的原材料有没有被浪费掉，你都得盯着。客人吃完后，还要自己动手，及时做出调整。在服务过程中，客人有各种要求。如果服务员经验不足，引起顾客不快，下一笔生意可能就做不成了。自己出面做，立马打折。顾客觉得老板坦诚，下次肯定会考虑再来。因为不知道你在哪个城市，还有一些具体的地域问题我没办法帮你回答！
4、厨房 设备的分类和选购技巧分类原来有这么多厨房可以说是我们日常生活中经常接触到的东西，也是我们非常重要的地方。厨房负责我们的日常饮食，所以它的设备值得我们关注。虽然很多人每天都在接触，但往往不了解厨房的分类和选购技巧设备。因此，本文将介绍厨房设备的大致分类以及如何选择厨房设备供您在必要时参考。分类餐饮业厨房功能区划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制间、糕点间、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切配间、装货区、烹饪区、烹饪区、餐饮区、售卖、送菜区、用餐区。
平板货架、米粉柜、装载台等。、调味柜、销售工作站、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。；3.洗涤消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等。、洗涤后厨房操作产生的垃圾处理设备等。、食物垃圾粉碎机等。设备等。4.调理设备:主要是调理台面，整理、切菜、调配、准备的工具、器具。
5、餐饮产品的价格由四大部分构成:——、费用、税金和——?餐饮产品的价格构成中还有一个重要的概念——管理。管理就是餐饮产品的价格和成本之间的差额，成本由费用、税金和收银组成。所以餐饮产品的价格也可以表示为原材料成本和运营的总和。三、餐饮产品价格的特点餐饮产品与制造业产品有一些相似之处，即都需要采购原材料进行生产。在产品的价格结构中，原材料成本占了很大比重。这部分可变成本在高档餐厅占餐饮产品价格的35%以上，但在低档餐厅占比更大，因此餐饮定价往往以这部分可变成本为基础。
在高级餐厅，人工成本在食品和饮料价格中占很大比例。餐厅有些菜品的加工制作成本远远超过原材料成本，有些餐厅提供送餐服务，服务成本很高。因此，人工成本是定价中不可忽视的重要因素。餐馆老板既是生产者又是销售者。餐馆生产的产品一般不通过中间商销售，而是直接卖给顾客。
6、办理餐饮服务许可证饭店要什么 设备员工健康证比设备更重要。你需要以下申请材料。1.餐饮服务许可证申请表；2营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等相关申请人的原件及复印件；3.法定代表人、负责人或者业主的身份证明原件及复印件，经法定代表人、负责人或者业主签字确认的代理人身份证明原件及复印件；4.餐饮服务场所合法使用证明原件及复印件:包括产权证、租赁合同、建设用地规划许可证、建设用地批准证书、国有土地使用证等。对于无法提交有效产权证的场所，经营者可依托各区人民政府、街道办事处、居委会、社区工作站、园区管委会(工业园区、科技园)、市场开办管理单位、以及。
7、食堂的厨具 设备都需要什么 设备啊预处理设备:水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机；烹饪设备:中西餐炉具、冷链设备、水槽、灶具等。具有各种功能；排气设备:油烟罩、排气管、风机、净化器、新风机组、新风管道、出风口；销售设备:保温销售柜、各种展示柜、真空包装机、紫外线消毒灯、消毒刀盒等，；洗涤设备:水槽、自动洗碗机等。气电设计、给排水设计、厨房消防系统设计；仓储设备:货架、货架、冷链设备、清洁碗柜等。
