餐厅保鲜橱柜规格很多。可以去金榜制冷官网看酒店餐饮冷库，一般是双温冷库，保鲜有冷冻功能，一般情况下，高温冷藏推荐使用100mm厚的储物板，低温冷冻推荐使用150mm厚的储物板，其次，根据自己搭建的冷库的长、宽、高，可以得出冷库的容积，计算出存放货物的吨位，从而选择对应的设备，目前粮轮性价比高，适合中小型高温冷库，一台机器价格几千到几万不等。
储物器皿:可分为食物储物和器皿储物两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏两大类。冷藏是通过厨房和冷库的制冷保鲜-3/来实现的。器皿和物品的存放是餐具、炊具、用具的存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。洗涤用具:包括冷热水供应系统、排水设备、洗面盆、洗涤柜等。厨房作业产生的垃圾，清洗后应配备垃圾箱或卫生桶、消毒柜、食物垃圾粉碎机等。设备.
炊具:主要是炉灶、炊具及相关的烹饪用工具和器具。厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、和面机、饺子机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、蛋筒机、咖啡机、真空冷却器等。设备:排气管，排烟/。操作台、风力驱动烘烤线、万能烤箱、洗涤槽、洗盘、保险箱、储物柜、储物架、餐车、灶具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调味盒、调味架、灶具架等。
建筑有多大，要看你的实际需求。如果进出口量比较大，当然需要更大。可以去金榜制冷官网看酒店餐饮冷库，一般是双温冷库。保鲜有冻结功能。冷库建设过程中需要什么？有什么要求？第一，场地。俗话说，高楼平地起。没有地方，就没有后续。冷库建设不说了，回家洗洗睡吧！一般酒店的冷库面积在10到100平米不等。
其次，要有满足冷库正常运转的水和电能。这是影响冷库竣工和使用的重要因素。没有稳定的水电，冷库无法正常运转。对于酒店来说，水基本不是问题，电够不够要考虑。一般酒店的冷库设备制冷机组所需功率为3KW~30KW，与待建冷库的面积和温度有关。第三，制冷机组的选择。制冷机组一般采用进口压缩机，分为闭式和半闭式压缩机。
