积极履行餐饮企业责任，创造餐饮良好的用餐环境，餐饮服务操作流程餐饮服务操作流程是什么？餐饮.办理小餐饮许可证需要哪些材料？1.有与经营规模相适应的固定门店，并与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；2.配备有效的冷藏、洗涤、消毒、油烟排放、防蝇、防尘、防鼠、防虫、废水处理和垃圾废弃物存放设施设备；3.各功能区布局合理，能有效防止食品储存和操作过程中的交叉污染；4、具有专用餐饮清洗消毒设施或按规定采取消毒措施；5、具有保证食品安全的管理制度。
Handling 餐饮如何绘制服务许可的卫生设施平面图和各功能分区罐平面图？我已经上传到百度文库了，你可以免费下载申请餐饮营业场所平面图怎么画参考你店的平面图，学过建筑制图的人都会知道。想自己画的话，大概会画自己店里的各种装饰品。比如要办理餐饮业卫生证书，就要在图纸上标注店内菜品的位置和数量，以及菜品、洗手盘、炉灶、厕所的位置。如果实在不会画，就去外面的店帮别人画，请别人画一幅，大概二三十块钱，就可以摆脱我的了。-
厨房业务是为餐厅服务的，厨房要以餐厅为中心组织和分配自己的生产业务。所有厨房员工必须树立厨房工作服务于餐厅需求的理念。1.加工组将对当天所需的蔬菜、家禽、水产品等原料进行加工、分类、分级。2.切配组会对预订的菜品进行切配(如宴会、团队餐等。)和常用的点菜，并将一些常用的原料加工成丝、片、丁、花丁、香菇等。
4.凉菜组准备熟食，切好要用的凉菜，组装不同颜色的凉菜，准备好需要的食材。5.点心组准备常用的点心，准备足够当天需要的面条和馅料。(2)控制菜肴质量在开餐时，厨房应遵循“以餐厅需求为基础，以灶台为中心”的指导思想，根据客人的需求，及时烹制出美味的菜肴。餐饮企业菜品的质量控制措施主要有:1。厨师的质量意识。厨师的质量意识很重要。质量意识可以提高厨师的责任感和工作态度。
1。有与经营规模相适应的固定店铺，并与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；2.配备有效的冷藏、洗涤、消毒、油烟排放、防蝇、防尘、防鼠、防虫、废水处理和垃圾废弃物存放设施设备；3.各功能区布局合理，能有效防止食品储存和操作过程中的交叉污染；4、具有专用餐饮清洗消毒设施或按规定采取消毒措施；5、具有保证食品安全的管理制度。
