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一般来说，商业建筑需要配备自动喷水灭火系统，不是根据层高，而是根据建筑的性质。我很高兴回答你的问题。灭火是一定要做的，只是火的级别不一样。是否可以应用局部喷雾系统。这是切入点。烘焙面包表面火120160℃，底火180220℃，有大量可燃物质。根据目前情况，你厂厂房的火灾等级处于中危险等级。你属于丙类火场。不会是一个阶层；。A类分为1。闪点低于28℃的液体。爆炸下限小于10%的气体，3。能在常温下自行分解或在空气中氧化，能导致迅速自燃或爆炸的物质；4常温下在空气中的水或水蒸气作用下能产生可燃气体并引起燃烧或爆炸的物质；5.遇酸、热、冲击、摩擦、催化及有机物或硫磺等易燃无机物易引起燃烧或爆炸的强氧化剂；⑥遇撞击、摩擦或与氧化剂、有机物接触能引起燃烧或爆炸的物质；7工作温度大于或等于封闭室内物质本身自燃点的C类生产设备；1闪点大于或等于60℃的液体；②可燃固体；这里就不具体说了，请具体问我。
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3、 烘焙店需要什么 设备制作蛋糕和面包需要的东西设备有烤箱、打蛋器、和面机、发酵箱、架子和冰柜设备，还有电子秤、量杯、工作服、工作台和各种模具。根据国务院新政，烘焙店铺的餐饮服务许可由前置审批改为后置审批，以前要先取得餐饮服务许可证，才能拿到营业执照。现在只要店名通过了工商审核，就可以先办理营业执照，再通过食品药品监督管理局现场审核办理餐饮服务许可证。
