所以可以考虑适当增加水油比，增加1/10，这样机器就可以通过降低面团的硬度来更好的揉面,哦，不是面团，是面糊,1.面包搅拌机电机线圈异相，可能出现在两个方面,可以选择空机中的搅拌功能，因为面包机电机是低速电机,诀窍在于看面包机和面，面团会粘在桶壁上旋转，但不会全部粘在桶壁上,当然也可能是面包机的设计不能满足你的需求，让你觉得面条的搅拌不好。
两个原因可能导致你的问题。1.面包搅拌机电机线圈异相，可能出现在两个方面。一是线圈烧坏或断了，导致缺相；第二，驱动电路的问题导致缺相。可以选择空机中的搅拌功能，因为面包机电机是低速电机。你可以通过听声音来判断是否缺相，需要根据原因更换电机或驱动板来解决。2.电机驱动板故障，可能是驱动管驱动电流不足、驱动板故障或驱动管烧毁等原因造成的。，需要通过更换传动板来解决。当然也可能是面包机的设计不能满足你的需求，让你觉得面条的搅拌不好。其实面包机的一般配料都比手工面包的液体配料多，这样才能让面团更软。所以可以考虑适当增加水油比，增加1/10，这样机器就可以通过降低面团的硬度来更好的揉面。
2、我的面包机开始还可以用,现在面发不了。总是做成死面疙瘩。已经做了3次...我不知道你在哪里。如果长江以北地区气温仍然较低，你最好延长发酵时间，具体步骤是:不要选择自动模式，采取循序渐进的方法，先选择面团制作程序看发酵程度，如果发酵不理想，再添加一个发酵程序，一般半个时间就够了，如果此时面团已经翻了一倍以上，那么单独选择烘焙程序应该就够了。另外，最好选择耐糖性高的酵母，超市里的小袋不如烘焙店里的100克大袋，不要把面团做得太硬太干。诀窍在于看面包机和面，面团会粘在桶壁上旋转，但不会全部粘在桶壁上，哦，不是面团，是面糊。
