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用绞肉机带细孔筛板绞大块肉时，会出现各种障碍。所以在使用一段绞肉机研磨肉粒极小的肉末时，用粗孔筛板一次研磨肉末，然后换成中孔筛板和细孔筛板，既费时又费力。但使用两级绞肉机，只需甩一次肉就能拧出细肉馅。这种绞肉机在三个金属孔板之间有两对刀，组成铰刀组。绞碎的肉馅颗粒细小，温升低，保水性好。刀的结构，有的采用弹簧刀架，使刀片始终紧贴筛板；有的弹簧刀架有自磨功能，切割时刀片自动磨快。这些大型 绞肉机自动装卸操作方便，自动化程度高。
2、厨事帮和扬子5升 绞肉机哪个好扬子绞肉机的材质不错，厨社绞肉机的质量也不错。厨社绞肉机质量挺好的，产品整体外观高大，大容量枪管厚实耐用。电机低噪音大功率，刀片易拆易洗，容量也大，扬子绞肉机5升扬子绞肉机采用不锈钢和玻璃材质，方便实用，关键价格不贵。还是大品牌，值得入手，厨食帮网络科技(天津)有限公司是一家为餐厅提供点餐和服务的电子商务平台。资料包括冷冻生鲜、冷冻成品、粮油、时令生鲜、食品调料、食品包装、器皿设备、饮品、食材、烘焙甜品、中外名酒等。
