2.监督和纠正厨房部门的管理。三。程序要求:1。工作特点:1)、管理:2)、控制:3)、菜品:4)、卫生:2。管理要点:1)、收货验货:2)、过程控制:3)、成本控制:4)、食品卫生:5)、技术创新:3、服务流程:1。
7、 餐饮服务员的工作 流程早上第一件事就是打开门窗给房间通风。1.9点准时参加点对点会议，穿上工作服，化淡妆，提前15分钟检查你的gfd(吃早餐的员工必须前一天晚上报餐，9点前到店)。2.值班人员8: 30到岗。早上第一件事就是打开门窗给房间通风。4.清理各自区域的卫生和准备工作:墙饰、椅子、凳脚、门窗脚线、酒车、操作柜、地板等。
将多余的餐具放在边柜或消毒柜中；(2)按照标准表设置方法设置台面。6.检查箱子的设施设备和照明是否正常。7.检查包厢的餐前准备；(1)首先检查备用餐具是否按标准分类准备和放置(瓷器和玻璃器皿分开)；(2)检查客人用餐过程中使用的所有物品和用具是否已全部准备好；(3)了解该餐的预订情况；(4)再次检查台面餐具摆放是否规范，台面卫生是否合格。
/图片-8:00 9:10: 00打扫卫生准备食材，10:00摆桌子，11: 00接待客人吃午饭，基本点菜。时间:09: 50工作描述:上班，签到，做手语练习(无异味食物)。工作要求:着装注意事项:1)不要穿脏的和起皱的工装。将徽章佩戴在左胸的第二颗纽扣上。2)女服务员化淡妆，涂正口红，留长发，以免挡住脸和眼睛。不允许涂彩色指甲油，只能戴戒指，穿酒店配备的统一丝袜；3)服务员穿深色袜子和黑色鞋子。
要求:笔是否能写字迹，打火机是否好用，打火机的火苗调节。时间:09: 5010: 10工作内容:准时到岗参加晨会，认真听取上级主管的工作安排和当天工作中的注意事项。职位要求:时间:10: 10: 40职位描述:到达工作区域，做好饭前准备。1.卫生和清洁:2。餐饮工作:3。摆桌子:工作要求:1。擦拭墙壁和家具(电视、餐具柜、衣架等)上的灰尘。)1.5米以下。
8、 餐饮服务工作 流程9、 餐饮部收银员工作 流程
收银员是指在超市、商场、宾馆、酒店等经营场所为顾客结账的员工。以下是我为你整理的关于餐饮出纳工作流程，供你参考，欢迎阅读！餐饮部门出纳工作流程图餐厅出纳工作流程 1。大厅出纳工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每个出纳熟练掌握自己的工作内容和流程，并运用到工作中，真正起到监督和检查的作用，为接下来的财务核算打下良好的基础。
2.出纳与领班或主管一起清点流动资金，无误后在登记簿上签字。轮班之间必须办理流动资金转移手续，并在餐厅收银员的流动资金转移登记簿上签字，3.收集本班所需的票据和收据，并检查票据和收据是否有序。如果有任何缺失的数字或短链接，应立即归还，下班后，未使用的票据和收据应归还并在票据收集登记簿上签名。餐厅账单应由主管管理，并由主管监督。
