用铝锅炒菜时，经常会接触到醋、盐、碱，部分铝会随熟食进入人体，时间长了对人体有害,用铁锅炒洋葱，油加热5分钟后，洋葱中的铁含量增加了一两倍,在人体内，血红蛋白分子是用来吸收和释放氧气的，而铁既是制造血红蛋白的原料，也是血红蛋白分子的“核心”,炒白菜丝的方法是先把白菜放在油里炒，然后加入白菜丝。
炒白菜丝的方法是先把白菜放在油里炒，然后加入白菜丝。包心菜，又称白菜、甘蓝或甘蓝，又称莲花白，是甘蓝的一个品种，在中国各地都有栽培。卷心菜营养丰富，含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。此外，卷心菜还含有维生素U，维生素U是一种抗溃疡因子，具有分解亚硝酸铵的作用。下面简单介绍一下白菜的药用功效。白菜含水量高，热量低，但大部分白菜丝沙拉的热量比纯白菜高5倍。因为沙拉中往往含有油性调味料，所以想通过控制饮食来减肥的人最好使用低热量的调味料来制作沙拉。
2、用电饭锅 炒鸡蛋有什么不好吗?自从金属铝诞生以来，铝锅、铝盒几乎取代了所有的铁锅。原因是铝制品比铁锅轻，传热快，节能，不过对于人体来说，铁锅比电饭锅铝锅好太多了。铝锅最怕酸、碱、盐，用铝锅炒菜时，经常会接触到醋、盐、碱，部分铝会随熟食进入人体，时间长了对人体有害。用铁锅烹饪不仅不会对铝造成伤害，还会带来对人体有益的铁，有人做过实验。用铁锅炒洋葱，油加热5分钟后，洋葱中的铁含量增加了一两倍，如果加入盐和醋，加热5分钟，含铁量会增加到15到19倍。铁是人体必需的微量元素，在人体内，血红蛋白分子是用来吸收和释放氧气的，而铁既是制造血红蛋白的原料，也是血红蛋白分子的“核心”。有了它，氧气可以跑遍全身；没有它，血红蛋白将失去“容纳”氧分子的能力，人的生命将处于危险之中。
