老式麻花的做法和配方如下:配料:面粉500g，酵母5g，盐3g，糖50g，花生油30g，水230g，鸡蛋一个,3.选择亨氏M5浅色厨师机器的“面团搅拌”模式的第二档,7.将小面团揉成长条，依次制作,10.把所有东西都放在托盘里，刷麻花一层花生油,9.四股小麻花。
1、正宗老式 麻花 制作和配方老式麻花的做法和配方如下:配料:面粉500g，酵母5g，盐3g，糖50g，花生油30g，水230g，鸡蛋一个。步骤:1，将水加入亨氏M5轻厨师的混合罐中，加入酵母并搅拌直至溶解。2.加入其他成分，3.选择亨氏M5浅色厨师机器的“面团搅拌”模式的第二档。4.将食材慢慢搅拌成球，转三档，5、迅速揉成光滑的面团。6.取出面团，分成12等份，搓圆，松弛一会儿，7.将小面团揉成长条，依次制作。8、取一根面条，一端固定，另一端反方向摩擦，然后提起捏住两端，拧成麻花的形状，将面条的一端放入另一端的环口中，9.四股小麻花。10.把所有东西都放在托盘里，刷麻花一层花生油，11.用保鲜膜覆盖以防止风干。12、醒大1.5倍，13、油温180度入锅，炸至金黄熟透。14.成品，15.是的，股票分割。16.外脆里。
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