1.羊骨用冷水浸泡20分钟，去血,将白萝卜两端切去，切片,锅烧开后撇去浮沫，取出羊大骨，再次冲洗干净，将烧开的羊大骨放入炖锅中,把羊的大骨头放进炖锅里，加凉水，水就溢出食材了,2.今天就来分享一下“羊骨头汤”的做法,取出后加入骨头的有泡沫的冷水开始焖,4.首先把羊骨头切成块，清洗干净。
煮羊肉在一个萝卜上钻孔，和羊肉一起煮；也可以在锅里放几颗绿豆去腥。羊肉用清水煮，吃的时候加一点蒜和细辣椒(辣椒油的稀糊或辣椒面掺水)，也能减轻膻味。将羊肉洗净切块，放入开水锅中，然后淋上一些米醋。一般1斤羊肉可以放1斤水和0.5斤醋。煮到沸腾，取出羊肉，膻味就缓解了。此时，可以将脱腥后的羊肉红烧或采用其他方法。烧煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉也能去除膻味。一般1斤羊肉放半包或者三分之一咖喱粉。
主料:羊骨适量辅料:香叶适量白芷适量葱适量八角适量肉桂适量酸奶适量原味适量炖的过程，耗时数小时，难度未知。请点击输入图片描述一下私房炖羊肉的步骤。1.羊骨用冷水浸泡20分钟，去血。请点击输入图片描述2。煮汤。要去除泡沫，请点击输入图片说明3。取出后加入骨头的有泡沫的冷水开始焖。请点击输入图片描述4。加入葱白、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮等调料。请点击输入图片说明5。神秘配件出现~ ~酸奶可以让羊肉口感更嫩，肉汤更爽口。减少油腻，请点击输入图片说明6，全部加到锅里。煮沸后会有泡沫。是酸奶引起的，过段时间就没了。请点击图片说明。7两小时后，加入适量的盐，炖半小时。小贴士:酸奶可以使肉变嫩，肉汤变得美味。
3、山羊 骨头怎么炖1、羊骨含有磷酸钙、碳酸钙、胶原蛋白等成分。其性温肝，有补肾强筋之功，2.今天就来分享一下“羊骨头汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试，3.下面开始介绍所需食材:羊骨、姜、大葱、青蒜、萝卜。4.首先把羊骨头切成块，清洗干净，把羊的大骨头放进炖锅里，加凉水，水就溢出食材了。盖上锅盖，煮开，锅烧开后撇去浮沫，取出羊大骨，再次冲洗干净，将烧开的羊大骨放入炖锅中。5.加入漫过食材的凉水，放入姜片和小葱，盖上锅盖烧开，用小火和中火炖40分钟，将白萝卜两端切去，切片。将萝卜片放入炖锅内，将萝卜片烧至脆烂，盖上锅盖煮20分钟，6.到时候挑出洋葱，撒上白胡椒，搅拌均匀即可食用。
