还有哪些商用厨具设备？小旅馆的厨房设备就是锅碗瓢盆，这些基本的餐饮-2/就可以了。有的小吃店还会采用食堂的设计方法进行设计，开个肉夹馍凉面小吃店能买什么设备？商用厨房设备有什么特点？商用厨房设备大致可以分为五类，分别是调理设备、机械设备、排烟通风设备、制冷保温设备、灶具/。
商用厨房设备指适用于宾馆、饭店、餐厅等的大厨房。餐饮各大机关、学校、建筑工地的场所、食堂设备；特点是产品种类多，规格、功率、容量等等，比国内的厨房设备，大很多，贵很多，专注于整体厨房，金属部分已经全部采用不锈钢；大致可以分为五类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械设备、制冷保温设备。
烘焙店需要烤箱、烘焙台、发酵箱、和面机、切片机、展示柜、打蛋器、发酵箱、冰柜等大型设备，还有电子秤、量杯、工作服、工作台、各种模具。扩展资料:烘焙(面包、蛋糕类产品的生产工艺之一)编辑烘焙，又称烘培、烘烤，是指在物料的燃点下，通过干热使物料干燥、硬化的过程。烘焙是面包和蛋糕产品生产中不可或缺的步骤。烘烤后，淀粉经过糊化、蛋白质变性等一系列化学变化，使面包、蛋糕得以成熟。
货架:这是面包店最重要的一块设备。因为，你会需要很大的空间来存放原材料、烤盘、盘子等东西。搁板可以为你节省更多空间。烘焙设备:不同于家用搅拌机，你现在需要的是商用搅拌机。你可以根据自己的需要选择立式搅拌机或卧式搅拌机，但搅拌机必须具备卷边、折叠、切边、封口的功能。最好再买一个切片机，做面包和百吉饼的时候会方便很多。
3、中式面点制作常用的机械 设备有哪些?磨粉机、磨浆机、和面机、辊压机、高速搅拌机、绞肉机；燃煤炉、电烤箱、微波炉、电炒锅、蒸汽加热设备；糕点包装机糕点是中国烹饪的主要组成部分，以历史悠久、制作精美、品类丰富、口味多样而闻名。春秋战国时期，已经有小麦、水稻、糯米、黍、黍、麻子等。，他们被称为五粒，九粒和一百粒。其中，小麦又可分为大麦和小麦，还有小米、黍、稻等多种。
