如何开一家特别的小餐厅(可以参考一下)开一家小餐厅，每天和美食打交道，很多人都有这样一个愿望。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。如何采购原材料最经济省心？设备如何配置最合理有时候，一些环节是否到位直接影响到这家餐厅的成败。这篇创业调查剖析了开一家特色小餐馆的几大步骤，并介绍了一些业内的经营诀窍。
选择公司写字楼较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐馆经常中午空座位太多，晚上座位不够。老餐饮很关心中午的生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西的商住区，大酒店往往开的不好，做的好的都是一些小的餐饮店铺。选店的渠道很多。可以通过媒体广告、店前转卖广告，或者直接找新开发的房子，跟房东谈。
4、酒店 餐饮管理方案Now 餐饮管理的新思路是应用市场经济的原理，而不是早期的计划时代。客户消费的选择性小，消费的非理性导致早期餐饮经营者采取“一步到位”。因为之前的餐饮市场供不应求，而今天的餐饮市场已经从卖方市场转入买方市场，消费者的消费观念也越来越成熟。所以在我看来餐饮 industry的管理运营应该是“计划管理”。所谓“有计划”的管理，就是餐饮从它的编制、设计到它的中长期运行，都要有组织、有计划。
1.市场调研与分析定位市场管理。建立a 餐饮 venue，首先要进行市场调研，做好市场定位。因为这两个市场的消费者并不是餐饮消费市场的主导，所以在确定座位数之后，在餐饮运营之前，首先要做好营销计划，在运营餐厅定位之前要考虑以下事项。1当地的饮食习惯和爱好:包括:菜品的原料和配料是否容易采购。当地人对菜品的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力。
5、我想开一家中西餐厅,需要哪些 设备(包括厨房 设备,和餐厅用的一切需要用...开业费用1。租金*不同城市不同商圈不同区域不同地段不一样餐饮最重要的是地段！选址！选址！*每天每平米租金单价比市区20块钱的商铺好，郊区2块钱的商铺肯定没必要租。因为足够的人流量是营业额的基础，你需要自己去了解和计算。2.装修不同定位面积不同会影响总费用，一般按每平米单价计算。如果按照高、中、低端区分，高端工程造价每平米单价在2000左右。中档的单价10002000，就算低于1000，是不是中低端都不重要，重要的是和项目本身是否契合。3.不同的城市，不同的规模，牌照会不一样。一般一线城市5k2w，二线城市2k5k的费用在一线城市变数特别大，所以润滑油相应的支出比较高，但也不要太离谱。
