v，排烟 设备。做食堂时-3排烟系统设计时应注意什么-3排烟系统设计中常见的几个问题及其解决方法在餐饮工业、大型酒店、综合性商业建筑中，但在现实生活中，往往会忽略厨房 排烟的系统设计，导致使用过程中出现很多问题，下面，我标出几个经常出现并影响厨房正常运行的情况。
开餐厅需要设备: 1、做饭设备。小炒炉(烹饪)、土锅炉、煤气炉、烤箱烤炉等。2、调理设备。工作台、调理柜(菜和调料存放备用)、架子、碗柜。3.洗设备。洗手盆、水池、消毒柜、热水器。4、厨房电器。冰箱、冷柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、和面机等。v，排烟 设备。设备风扇、油滤网罩、净化器、消音器等。当然餐厅也有中高档的。根据档次的不同设备配置的质和量也会有所不同，需要根据自身的资金情况和餐厅的规模来确定。
General 餐饮行业采用通风。最近我司在餐饮厨房排烟的通风系统安装了新风系统，采用了通风方式。同一功能室的设备的排风应尽量设计在同一系统内，但对于过长(如12m以上)的排烟排风罩，应分别设置两台或两台以上的排风机，并设置相应的送风(送风)系统。这样不仅操作方便，而且由于是根据使用情况分别操作，不会造成即使使用部分灶具，大功率油烟机或者几台油烟机同时开启运行的不经济现象，降低了运行成本。
此外，局部通风和综合通风系统应分开设计和运行，以避免在炉灶不工作和进行准备和清洁工作时不经济地使用局部通风。厨房通风系统一般分为三部分:送风系统、排风系统、油烟处理系统。厨房通风方式设计和相关设计参数计算的准确性非常关键，直接决定了厨房油烟污染的防治和厨房室内热舒适。
3、关于餐馆 厨房排风系统的一些疑问油烟罩、烟道、油烟净化器和风机构成排烟系统。如果厨房内部密封比较严格，可以增加一个送风系统来循环空气。用餐区的送风可以整体设计，排风可以用排烟整体考虑。风道比烟道小。首先要有一个排烟大小与灶具相匹配的油烟机，镀锌白铁管，净化器，吸排烟离心风机，软连接，相关风阀，离心风机控制箱等等。对于整个通风环境来说，分为一部分排风和一部分送风达到一定的比例，使厨房始终处于负压状态，不至于到处产生异味。
