一种是我们冰柜里卖的棒冰淇淋也叫小包装冰淇淋，小包装冰淇淋甜度高，一般在18-20度，中心温度,soft冰淇淋指的是冰淇淋现在打出冰淇淋后出售的，也称“鲜冰淇淋”，中心温度一般为-5,一般有两种硬冰淇淋,口感软糯速溶，口感比硬冰淇淋粉清淡，价格比硬冰淇淋粉便宜,硬冰淇淋粉主要用来做图案冰淇淋,硬冰淇淋粉是制作固体硬冰淇淋的粉。
冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖为主要原料，添加适量的食品添加剂，经过混合、杀菌、均质、老化、冷冻、硬化而制成的一种体积膨胀型冷冻饮品。冰淇淋机的使用非常简单。新买的冰淇淋机需要先清洗一下。步骤如下:1)松开储料阀座上的四个手动螺母，取下储料阀座，取出两根搅拌轴，从料斗中取出两根膨胀管，清洗干净。2)清洁冷冻筒和料斗。3)将搅拌轴和出料阀座放回机器上，平衡并拧紧出料阀座上的四个手动螺母。4)分别向料斗中倒入约6公斤清水。
soft 冰淇淋指的是冰淇淋现在打出冰淇淋后出售的，也称“鲜冰淇淋”，中心温度一般为-5。一般有两种硬冰淇淋。一种是我们冰柜里卖的棒冰淇淋也叫小包装冰淇淋，小包装冰淇淋甜度高，一般在18-20度，中心温度。另一个是玩花样的冰淇淋。这种冰淇淋出机后是冷冻的，所以也叫“散装冰淇淋”，因为它有一个产销之间的冷冻。卖的时候中心温度一般在-12℃到13℃，甜度14-16度，干物质35%左右，口感滑爽醇厚，物理感比冰淇淋更软。
3、在家自制冰激凌,买软冰激凌粉好还是硬冰激凌粉好?soft 冰淇淋 powder其实就是软的冰淇淋预拌粉，市面上商店一般卖的圣代或者奶昔都是用soft冰淇淋powder做的，特点是软，粘度低，不容易做成花式。口感软糯速溶，口感比硬冰淇淋粉清淡，价格比硬冰淇淋粉便宜，硬冰淇淋粉是制作固体硬冰淇淋的粉。不同品牌的硬冰淇淋奶粉，口味和口感都不一样，硬冰淇淋粉主要用来做图案冰淇淋。因其粘度高、硬度密度大、易成型，是制作图案的主要原料冰淇淋，相比软冰淇淋粉，口感更好。
