设置好烟炉后点击“过程激活”，返回后点击烟炉上的“监控画面”，按“启动烟炉”设备按设置激活的过程参数工作；烟炉干燥所需的蒸汽压力不小于0.3mpa；烟炉蒸煮所需压力较低，最好不高于0.15mpa，如果烟炉压力过高，产品会迅速升温，很可能降低产品质量,3.把烤箱预热到120度,在每只鸡里放一个洋葱,还有电两用的，但是电两用的用燃气加热时不能自动控制温度，需要手动控制,Basic设备要求:1,4.把鸡肉放在烤盘里，去掉包装纸，烤5个小时，直到鸡肉里的温度达到85度。
1、开家炸鸡店需要买哪些 设备?Basic 设备要求:1。压力煎炸炉(高压煎炸炉):主要分为燃气煎炸炉和电煎炸炉。还有电两用的，但是电两用的用燃气加热时不能自动控制温度，需要手动控制。2.120升以下的小冰柜就够了。3.一台电子秤要100多元。市面上有带挂钟和/或计时器的石英钟，或者15元左右的计时器，用来掌握炸鸡的时间。4、玻璃保温展示柜玻璃保温柜(市场价:470元、260元)5、油烟机:因为我们的炸鸡基本没有油烟，排出的基本都是水蒸气，几百元的普通家用油烟机就可以了。
2、 全自动烟熏炉的工作原理是什么?启动烟灶前，先检查烟灶体和烟灶底盘内部是否有杂物；检查完毕后，打开烟炉电源；点击“工艺选择”，根据产品的烟熏要求和工艺流程，调整选择所需的工艺；同时，调整相应的温度和时间。一般情况下，熏炉的烘干温度设置在70度以内，烹饪温度只有95摄氏度。设置好烟炉后点击“过程激活”，返回后点击烟炉上的“监控画面”，按“启动烟炉”设备按设置激活的过程参数工作；烟炉干燥所需的蒸汽压力不小于0.3mpa；烟炉蒸煮所需压力较低，最好不高于0.15mpa，如果烟炉压力过高，产品会迅速升温，很可能降低产品质量。熏炉蒸汽压力的调节由熏炉电磁阀前的阀门控制；产品的中心温度由烟灶顶端的温度探头感应，通常插入产品中；烟化炉内的温度由圆头温度探头感应，在烟化炉体内自然下降。
/image-盐3/ 4茶匙，辣椒粉2茶匙，干百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，红胡椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋葱2根，各切成4块，全鸡2块。1.在一个小碗里搅拌所有的调味料，2.把鸡肉里里外外洗干净，用纸巾拍干，用调料混合物把鸡肉里外都尝一遍。在每只鸡里放一个洋葱，把鸡肉放在大保鲜袋里或者用锡纸包好。放入冰箱过夜，或至少4-6小时，3.把烤箱预热到120度。4.把鸡肉放在烤盘里，去掉包装纸，烤5个小时，直到鸡肉里的温度达到85度，让鸡肉静置10分钟，然后切好上桌。
